Saat berbuka puasa Gorengan menjadi salah satu makanan yang digemari orang, seperti Tahu Isi Kurma ini. Rasanya yang asin, manis dan gurih menjadi alasan orang banyak menyukainya, ditambah dengan sambal kurma cocok sebagai cocolan.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Tahu Isi Kurma Sambal Kurma dapat dilihat di bawah.
Bahan:
6 buah tahu coklat (tahu isi)
100 g wortel (serut)
100 g kol (iris halus)
2 btg daun bawang
50 g kurma (buang biji, potong 4)
¼ buah bawang bombay
100 g tepung terigu
1 sdm tepung kanji
½ sdm bawang putih bubuk
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt bubuk paprika
garam
lada
air
Sambal Kacang Kurma :
6 siung bawang merah (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
100 g kurma ( buang biji &haluskan)
4 sdm kecap manis
450 ml air
300 g kacang tanah kulit (goreng) (haluskan)
1 sdm minyak (menumis)
lada
garam
Cara Membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung kanji, bawang putih bubuk, bubuk paprika dan kaldu . Masukan air, aduk hingga merata.
2. Belah tahu menyerong, lalu keruk bagian putihnya. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum
4. Masukan kol, wortel,kurma dan isian tahu (bagian putih tahu yang sudah disisihkan), masak sampai sayuran matang. Masukan daun bawang, garam, dan merica, aduk hingga merata.
5. Isi tahu dengan tumisan, lalu langsung masukkan ke adonan tepung. Goreng langsung di minyak panas dengan api sedang, hingga matang. Tiriskan.
Sambal Kacang Kurma :
1. Tumis bahan halus hingga harum , lalu masukkan air, kacang dan kurma yang diblender/ haluskan bersama, dan kecap manis serta bumbui dengan garam dan lada, masak hingga sambal mengental
2. Sajikan bersama tahu isi
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Comments