Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Betawi Kuah Susu dapat dilihat di bawah.
Bahan:
700 ml Susu Indomilk UHT Full Cream
1 L air
300 g daging sandung lamur
3 cm jahe (Geprek)
2 siung bawang putih. Haluskan
5 buah cengkeh
½ biji pala
1 buah bunga pekak
3 cm kayu manis
1 btg serai
2 lbr daun salam
1 lembar daun jeruk
1 btg daun bawang
1 btg seledri
20 g kentang. Potong dadu (goreng)
1 buah tomat
Bumbu merah :
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah. Buang biji
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
Bahan pelengkap dan Garnish :
Daun Bawang Emping Jeruk limau Bawang goreng Kecap manis
Cara membuat :
1. Rebus daging selama
10 menit untuk menghilangkan lemak.
2. Rebus kembali dengan ditambahkan bawang putih, jahe dan sedikit garam serta 1 L air. Biarkan hingga kaldu daging keluar
3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
5. Angkat daging dari dalam rebusan
6. Setelah daging di angkat, tambahkan Susu Indomilk UHT Full Cream ke dalam air rebusan, bumbui dengan garam, lada dan gula.
7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan
8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah susu
9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Comments