Sayur Besan Khas Betawi ini sudah mulai langka karena jarang ada yang menjualnya. Padahal sayur besan ini rasanya enak banget dan beragam pula isi didalamnya, gak cuma sayuran aja tapi ada soun, pete dan ebi. Sayuran yang dipakai juga variasi seperti kol, jagung putren, labu jipang, wortel, kentang dan yang mencirikan dari sayur khas Betawi ini adalah memakai terubuk bambu. Sayur Besan ini memiliki cita rasa gurih yang cocok banget buat kumpul keluarga. Yuk coba buat dirumah, kita harus tetap melestarikan budaya agar tidak punah, Dirgahayu DKI Jakarta ke 493!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sayur Besan Khas Betawi dapat dilihat di bawah.
Bahan :
4 btg kacang panjang
¼ buah kol
2 buah cabai merah besar
50 gr soun
5 buah jagung putren
5 buah terubuk bambu
1 buah labu jipang (potong dadu)
1 buah kentang (potong dadu)
1 buah wortel
1 papan pete (kupas)
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
1 ½ L santan cair
15 gr gula jawa
Garam
Lada
Kaldu jamur
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
10 pcs ebi (rendam air)
½ sdt terasi bakar
3 buah cabai merah besar
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan jahe hingga bau langu hilang.
2. Setelah bau langu hilang lalu masukan pete dan santan cair.
3. Setelah itu masukan kentang, labu, wortel, jagung putren, cabai merah, garam, lada, gula jawa, dan kaldu jamur lalu masak hingga matang
4. Masukan kacang panjang, terubuk dan kol, lalu masak hingga matang dan sajikan dengan soun.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Comments