Sambal Kecombrang Tongkol Mercon ini terinspirasi dari masakan Manado, Pampis Cakalang.
Tapi level pedasnya ditambah lagi, plus ada irisan kecombrang yang wangi. Cocok untuk persediaan makan kapan saja. Masak yang banyak sekalian ya!
Resep lengkap bagaimana cara membuat dapat dilihat di bawah.
Bahan:
150 g tongkol suwir
200 g kecombrang, iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis
10 cabai rawit merah, iris tipis
½ sdt terasi bakar
Garam
Perasan air jeruk limau
Minyak kelapa
Cara Membuat:
Remas-remas irisan batang kecombrang dengan garam hingga getah berkurang, bilas dengan air. Tiriskan.
Tumis tongkol yang sudah disuwir hingga lebih kering dan berkurang lembapnya. Sisihkan.
Campur irisan batang kecombrang, bawang merah, cabai rawit merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
Panaskan minyak kelapa. Siram di atas bahan sambal, aduk rata.
Tambahkan tongkol suwir yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam sambal, beri perasan air jeruk limau, aduk rata.
Sajikan bersama nasi putih hangat.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Comments