Salome merupakan jajanan khas Balikpapan yang berbentuk bulat kecil dengan rasa gurih, kenyal dan lezat dicampur dengan saus kacang dan kecap manis. Salome ini sebenarnya lebih dikenal dengan Cilok di wilayah pulau Jawa, bentuk dan rasanya yang sama dan cara makannya pun juga sama yaitu di colok dengan tusukan panjang. Jika ingin memiliki rasa pedas bisa juga ditambahkan sambal atau saus. Selamat mencoba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Salome Balikpapan dapat dilihat di bawah.
Bahan:
200 g tepung terigu
600 gr tepung tapioka
1 btg daun bawang
2 sdm bawang goreng
700 ml air
1 btr telur
Garam
Lada
Kaldu jamur
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam
Bumbu kacang:
150 gr kacang tanah goreng dengan kulit
50 gr cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
50 gr saus sambal
200 ml air
Garam
Kaldu jamur
Gula
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus dan air lalu masak hingga benar benar mengental. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga merata.
2. Setelah itu campurkan adonan dengan telur, garam, lada dan kaldu jamur.
3. Setelah rata masukan tepung tapioka sedikit - demi sedikit hingga menjadi adonan padat.
4. Setelah padat bentuk bulat - bulat lalu rebus adonan hingga matang dan sajikan bersama bumbu kacang.
Bumbu Kacang:
1. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus.
2. Lalu masak bumbu kacang hingga agak mengental lalu sajikan dengan siraman kecap manis.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Comments