Resep Kuah Beulangong

Masakan Kuah Beulangong menggunakan “Uleu” sebagai bumbu khususnya. ⁣ ⁣

Uleu adalah kelapa yang sudah dijemur, disangrai, lalu dihaluskan. Masakan ini biasanya dimasak oleh para bapak pada acara-acara spesial di Aceh.⁣ ⁣ ⁣

Resep lengkap bagaimana cara membuat Kuah Beulangong dapat dilihat di bawah.

Bahan:⁣⁣

½ kg daging bagian sengkel⁣⁣

½ kg iga sapi⁣⁣ ⁣⁣

Bumbu halus:⁣⁣

17 g Cabe merah ⁣

20 g Cabe rawit hijau ⁣⁣

16 g Bawang putih ⁣⁣

1 ruas jahe⁣⁣

60 g bawang merah ⁣⁣ ⁣⁣

Bumbu Lain :⁣⁣

60 g bawang merah (iris)⁣⁣

70 g Ulhe (kelapa gonseng) ⁣⁣

4 g Totole ⁣⁣

7 g Cabe merah bubuk ⁣⁣

5,5 g Ketumbar ⁣⁣

1 ruas ⁣⁣

3 buah pisang kepok⁣⁣

2 btg Serai ⁣⁣

3 tangkai daun kari ⁣⁣

200 g Nangka muda ⁣⁣

50 ml Santan ⁣⁣

Garam ⁣⁣ ⁣⁣

Cara Membuat:⁣⁣

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah, cabai rawit hijau, jahe.⁣⁣ Masukkan semua bahan kecuali santan dan nangka ,masak hingga air sarinya keluar masak sekitar 30-40 menit.⁣⁣

Masukkan nangka, pisang dan santan masak lagi selama 15 menit .⁣⁣ Sajikan bersama nasi hangat⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣

Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv

Selamat mencoba!