Jajanan yang satu ini paling enak dimakan dengan segelas teh atau kopi, cocok banget buat temenin kamu saat santai sore. Namanya, Getuk goreng. Jajanan yang berbahan dasar singkong yang khas dari Sokaraja, masyarakat Banyumas menyebutnya dengan sebutan “boled”. Adonan singkong yang ditambah dengan gula jawa membuat getuk goreng ini menjadi manis dan gurih.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Getuk Goreng Sokaraja dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 kg singkong
250 g gula merah
75 g tepung beras
3 sdm terigu
Air
Garam
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Kupas singkong kemudian buang sumbunya, lalu dipotong-potong dan direbus hingga matang.
2. Iris halus gula jawa lalu tambahkan sedikit air. Kemudian rebus hingga gula tercampur dengan air.
3. Saat panas-panas hancurkan singkong, beri gula sedikit demi sedikit sampai tercampur dengan rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat atau menurut selera, lalu sisihkan.
5. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air secukupnya hingga adonan menjadi cukup kental.
6. Panaskan minyak, celupkan getuk ke dalam adonan terigu, lalu goreng getuk singkong kedalam minyak yang cukup panas hingga warna berubah menjadi kecokelatan.
留言