Donat yang bukan pakai tepung terigu tapi pakai tepung beras ketan!
Buat yang lebih suka tekstur chewy dibandingkan yang empuk-empuk, donat ini buat kamu.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Donat Mochi dapat dilihat di bawah.
Bahan starter:
30 g tepung ketan
30 g susu UHT plain
Bahan utama:
225 g tepung ketan
50 g gula pasir
1 sdt baking powder
Sejumput garam
120 g susu UHT plain
1 btr telur
35 g mentega tawar cair
Topping:
Rice Crispy/ sprinkle
Honey
Glaze Coklat pink
1. Campur bahan starter, aduk rata. Kukus selama 5 menit atau microwave 1 menit, dinginkan.
2. Campur tepung ketan, gula pasir, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan sejumput garam, aduk rata kembali, sisihan.
3. Campur susu UHT plain, telur, dan mentega tawar cair, aduk rata.
4. Tuang adonan cair ke campuran tepung. Aduk rata dengan spatula kayu.
5. Masukkan adonan starter, aduk rata kembali. Uleni 1-2 menit hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik agar tidak kering.
6. Sementara itu siapkan kertas baking ukuran 10x10 cm untuk menggoreng donat.
7. Bulatkan adonan seukuran ½ sdm. Tata di atas kertas roti secara melingkar kurang lebih terdiri dari 7 bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis.
8. Tutupi donat yang sudah dibentuk dengan plastik agar tidak kering sambil menunggu minyak panas.
9. Panaskan minyak banyak. Goreng donat di atas kertas roti. Angkat kertas roti setelah beberapa detik. Goreng tiap sisi sekitar 3-4 menit hingga matang dan permukaan berwarna coklat keemasan. Angkat.
10. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Commentaires