Brownies merupakan sebuah jenis kue coklat yang padat dan diolah dengan cara dipanggang atau dikukus. Berbentuk persegi, datar atau bar. Brownies Kurma yakni brownies yang diberi topping kurma, rasa kurma yang manis dan legit tentu saja menambah kenikmatan kue coklat satu ini, bukan hanya sebagai pelengkap toppers tapi juga menambah manis secara alami pada kue.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Brownies Kurma dapat dilihat di bawah.
Bahan:
125 gr tepung terigu
115 gr mentega
35 gr cokelat bubuk
250 g cokelat
½ sdt garam
½ sdt baking powder
210 gr gula pasir
3 btr telur
30 buah kurma, buang biji (15 potongan kurma, balut dengan tepung terigu)
Kacang almond
Cara Membuat:
1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai mencapai 180 derajat celsius. Siapkan loyang ukuran 22x22x4 cm lalu olesi dengan mentega kemudian lapisi dengan baking paper.
2. Ayak semua bahan kering tepung terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder, sisihkan.
3. Lelehkan cokelat.
4. Setelah cokelat meleleh sempurna kemudian masukkan mentega aduk kembali hingga keduanya meleleh sempurna.
5. Masukkan gula pasir lalu aduk sebentar menggunakan whisker.
6. Tambahkan semua bahan kering, aduk kembali.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu taburi dengan potongan buah kurma dan kacang almond.
8. Panggang dalam suhu 180 derajat celsius selama 30-35 menit.
9. Setelah lakukan tes tusuk, lalu diamkan dalam suhu ruang sekitar 20-30 menit hingga mencapai suhu ruang dingin.
10. Potong-potong dan siap disajikan.
*NOTE
- Ukuran loyang menyesuaikan.
- Saat mengaduk adonan tidak boleh overmix karena akan membuat brownies jadi encer dan tidak chewy.
- Untuk taburan selain kurma potong maka disesuaikan, kacang almond bisa diganti dengan kacang kenari atau kacang tanah cincang.
Комментарии