Kalian tahu tidak asal-usul terciptanya Apple Pie? Konon katanya, Apple Pie pertama kali dibuat di Inggris berabad-abad yang lalu. Awalnya, masyarakat Inggris tidak menambahkan gula sama sekali ke dalam Apple Pie yang mereka buat loh, karena mereka lebih memilih merasakan sensasi manis dan asam langsung dari Apel itu sendiri! Seiring berjalannya waktu, resep Apple Pie pun dibawa ke Amerika Serikat dan mengalami perkembangan. Lalu, terciptalah take-off crust dan mereka menambahkan gula serta bumbu rempah lainnya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Apple Pie dapat dilihat di bawah:
Bahan Isi:
2 sdm margarin/salted butter
275 g apel malang
2 sdm gula pasir / gula palem
½ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt bubuk speculaas spiku
½ sdm perasan air jeruk lemon
2 sdm maizenna (larut dengan sedikit air)
2 sdm brown sugar
Bahan Kulit Pie:
Kulit pie 230 g tepung terigu protein sedang/ serbaguna
125 g mentega tawar
50 g gula halus
2 btr kuning telur ayam
1 sdm air es
½ sdt garam
Bahan Olesan:
1 kuning telur ayam
Cara Membuat Kulit Pie:
Kulit:
1. Aduk hingga merata semua bahan menggunakan garpu hingga tercampur rata dan berbutir-butir.
2. Oles cetakan untuk kulit pie dengan margarin.
3. Cetak adonan, rapikan, tusuk dengan garpu.
Cara Membuat Isian Apple Pie:
1. Panaskan margarin, masukkan bubuk kayu manis speculaas spiku. Aduk.
2. Campur apel, gula pasir dan air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan larutan maizenna.
3. Masak sebentar. Dinginkan.
4. Isikan ke dalam cetakan kulit pie. Tutup kembali dengan kulit pie.
5. Oles kulit pie dengan bahan olesan.
6. Panaskan oven 175° C. Panggang (± 30 menit) hingga kulit pie berwarna kecokelatan, keluarkan.
7. Taburi brown sugar, panggang kembali hingga gula menjadi karamel. Keluarkan.
8. Sajikan.
Comments