Siapa yang tidak kenal dengan keunikan makanan yang satu ini. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak bersama bakso dan makaroni ataupun mie yang disajikan dengan bumbu pedas menjadikan Seblak Setan menjadi makanan favorit para pecinta makanan pedas.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Seblak Setan dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g Kerupuk bawang, rendam dengan air hingga agak lunak
500 g ceker ayam, bersihkan. Rebus hingga empuk. Buang airnya, tiriskan
200 g Sosis
200 g Bakso Sapi
1 butir Telur
Kwetiau matang
Sawi Hijau
750 ml Air
garam
gula pasir
Daun bawang
Bawang Goreng
Minyak
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
17 buah cabai rawit
6 cabai merah keriting
3 cm kencur
Minyak
CARA MEMBUAT:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ceker ayam yang sudah di rebus. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Aduk rata lalu tambahkan air.
4. Masukkan kerupuk, bakso dan sosis. Masak hingga isian matang.
5. Tambahkan sawi hijau, aduk sebentar lalu masukkan kocokan telur sambil di aduk merata.
6. Susun kwetiau/mie pada mangkuk saji, tuang seblak bersama isiannya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Tambahkan telur rebus bila mau. Sajikan.