Kue ini biasa disajikan di acara-acara seperti pernikahan, ulang tahun, dll. Sebenarnya kue black forest adalah sejenis kue bolu dengan lapisan krim lembut dan ditabur coklat pada bagian luarnya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Black Forest dapat dilihat di bawah.
Bahan Spongecake: 60 gr tepung terigu 70 gr gula pasir yang sudah dihaluskan 70 gr butter, lelehkan 3 btr telur 1 sdt ekstrak vanila 10 gr coklat bubuk 1 sdt pasta coklat ½ sdt SP Pengembang Kue
Bahan Lapisan: 1 kaleng cherry hitam, buang airnya 150 ml whip cream symple syrup
Bahan Hiasan: 150 gram coklat, serut Ceri, secukupnya
Cara Membuat: 1. anaskan oven 170-180℃. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin dan tepung. 2. Masukkan telur dan SP, lalu kocok dengan mixer berkecepatan sedang. 3. Masukkan gula pasir secara bertahap kedalam campuran telur tadi sambil terus di aduk. 4. Buat adonan kering, campur tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan basah (campuran telur) secara bertahap dengan kecepatan sedang. 5. Setelah tercampur rata, masukkan mentega cair lalu aduk merata. 6. Tuang adonan ke dalam loyang. 7. Panggang dalam oven selama 20-30 menit. 8. Sambil menunggu, buat adonan whipped cream. Kocok whipped cream cair dalam mangkuk di atas mangkuk besar berisi es batu. Beri 1-2 sdm gula halus. Aduk rata. 9. Angkat dan dinginkan kue bila sudah matang. Lalu beri symple sirup pada bagian atas kue. Tambahkan olesan whipped cream dan beri potongan ceri hitam. Tumpuk kue kedua. Lapisi seluruh kue dengan whipped cream lalu beri parutan coklat sesuai selera. 10. Hias dengan ceri sesuai selera.