Ikan Bakar Minang adalah makanan khas padang dan biasanya yang dipakai adalah ikan kembung tetapi dapat diganti dengan ikan kakap merah, tuna, tongkol dan masih banyak ikan lainnya lalu biasanya ikan ini disajikan dengan sambal kecap atau sambal padang agar menambah rasa yang enak. Gimana pada penasarankan gimana kalo langsung kita liat aja yuk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ikan Bakar Minang dapat dilihat di bawah.
Bahan: 2 ekor ikan kembung ukuran sedang, bersihkan 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 2 sdt bawang putih parut 2 sdm margarin leleh 50 ml santan kental
Bumbu: 9 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe merah keriting 1 cm jahe 2 ruas kunyit di bakar 2 buah kemiri di bakar 2 cm lengkuas 1 batang serai 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit 1 sdm saos 1 sdm kecap Garam
Cara Membuat: 1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis , lada dan garam . 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas. 3. Panaskan minyak, lalu masak serai dan daun jeruk hingga harum kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis. 4. Masukkan santan dan air aduk hingga matang. Dinginkan 5. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dimasak sebelumnya, kemudian dibakar.