Cilok adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan ditambahkan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, Kecap,dan Saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Cilok dapat dilihat di bawah.
Adonan: 200 gram tepung terigu 100 gram tepung sagu/aci 1 batang daun bawang 2 siung bawang putih Air secukupnya Garam dan lada secukupnya
Bumbu: 75 gram kacang tanah 1/2 gula merah 1 buah cabai merah keriting 1 siung bawang putih 1/2 sdt garam
Cara membuat: 1. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, garam, lada dan air lalu aduk rata 2. Iris daun bawang dan bawang putih. Masukkan irisan tersebut ke dalam adonan terigu 3. Bulat-bulatkan adonan 4. Panaskan air dalam panci. Masukkan bulatan adonan ke dalam panci 5. Angkat adonan jika sudah mengambang. Tusuk-tusuk cilok. Sajikan.
Untuk bumbu: 1. Ulek kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, garam, irisan gula merah dan air. Ulek sampai halus