Kue khas Turki ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis yang berisikan kacang pistachio. Karena tekstur kue yang kering, sebelum dipanggang, adonan baklava harus dipotong-potong terlebih dahulu. Setelah siap disajikan, baklava disiram dengan madu maupun sirup agar manisnya meresap ke lapisan kue kering ini. Baklava merupakan penganan yang terkenal di Turki, sehingga sangat mudah untuk menemukan kue ini di toko roti maupun supermarket.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Baklava dapat dilihat di bawah.
Bahan: 24 layer phyllo pastry 225 gr margarin 100 gr pistachio 50 gr kacang almond 50 gr walnut 75 gr madu
Simple syrup: 500 gr gula pasir 200 ml air 75 gr madu 50 ml air jeruk lemon
Cara pembuatan : 1. Masak semua bahan simple syrup, setelah mendidih matikan dan tiriskan. 2. Lelehkan mentega hingga cair, tiriskan. 3. Susun phyllo pastry di loyang sebanyak 12 layer untuk bagian bawah, setiap layernya diolesi dengan mentega. 4. Taburi dengan kacang almond, pistachio dan walnut hingga rata. Tutup lagi dengan layer untuk bagian atas sebanyak 12 layer dan olesi dengan mentega. 5. Potong-potong sesuai selera, lalu oven selama 20-25 menit hingga berwarna golden brown. 6. Setelah di oven, siram dengan simple syrup dan madu hingga rata. Taburi atasnya dengan sisa pistachio. Oven lagi selama 3 menit. Angkat dan sajikan.