Beberuk Terong adalah kuliner khas Lombok. Beberuk merupakan olahan sambal yang diberi olahan terong, sangat cocok untuk dijadikan teman santapan anda saat makan. Untuk anda yang sangat menyukai makanan pedas, menu ini sangat cocok untuk dicoba.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Beberuk Terong dapat dilihat di bawah.
Resep: 4 buah lalap hijau 2 siung bawang merah iris-iris terlebih dahulu 1 cabai merah besar (iris serong) 6 lenjer kacang panjang (potong serong kecil) 1 buah jeruk limau bersihkan terlebih dahulu 1 buah tomat (potong dadu) Minyak zaitun
Bahan yang dihaluskan: 5 cabai rawit merah 4 cabai merah besar 3 butir bawang merah (bersihkan terlebih dahulu) 1 siung bawang putih (bersihkan lebih dulu) 1/2 sendok teh terasi (bakar terlebih dulu) 2 cm kencur yang sudah dikupas 1 sendok teh gula pasir putih 1/2 sendok teh garam halus
Cara Membuat: 1. Panaskan minyak zaitun untuk menumis bahan-bahan yang telah dihaluskan, aduk hingga harum 2. Sambil menunggu matang, siapkan semua bahan beberuk didalam wadah yang telah disiapkan, kecuali jeruk limau dan minyak zaitun 3. Setelah semua siap, angkat tumisan tadi dan siramkan di atas bahan beberuk yang sudah disiapkan 4. Kemudian berikan sedikit tetesan jeruk limau diatasnya agar menambah rasa segar di beberuknya 5. Beberuk terong siap disajikan