Bitterballen adalah nama jenis makanan di kawasan Belanda. Bitterballen memiliki rasa yang mirip dengan kroket namun bentuknya kecil bulat-bulat sekitar 3 sampai 4 cm. Bitterballen biasa dimakan sebagai kudapan yang menyertai minuman. Makanan ini biasanya dibuat dari daging sapi, udang atau daging kuda yang dicincang dan dibuat ragout. Kemudian dibalut menggunakan tepung roti dan digoreng dalam minyak panas setelah itu disajikan menggunakan saus moster.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Bitter Ballen dapat dilihat di bawah.
Bahan:
Isi: 150 gram tepung terigu 100 gram margarine 350 ml susu cair 250 gram daging cincang 1 siung bawang bombay 2 siung bawang putih Daun bawang secukupnya ¼ sendok makan biji pala 1 sendok makan garam ½ sendok makan lada 1 sendok makan gula Kulit: 100 gram tepung roti 2 butir telur Minyak goreng 100 gram tepung terigu
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang harus dipotong 2. Panaskan penggorengan dengan margarin 3. Tumis bawang dan daging hingga matang dan beri perasa 4. Perlahan-lahan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga rata 5. Tambahkan susu cair sambil diaduk agar halus dan matang 6. Dinginkan adonan dan bulat-bulatkan sesuai selera 7. Gulingkan pada tepung - telur - tepung roti dan sisihkan 8. Siapkan penggorengan dengan minyak 9. Goreng adonan hingga kuning keemasan lalu sajikan